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Articolo inserito da Stelio Leoni in data 31/01/2010
Carnevale
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dolcetti di carnevale (CASTAGNOLE)

ingredienti:

FARINA "O"......................kg. 1

ZUCCHERO......................gr.300

BURRO............................gr.250

LIEVITO in polvere............gr.20

UOVA .............................N° 6

VANIGLIA.........................gr.5

LIMONE GRATTUGIATO......N° 1

MARASCHINO...................gr.100

impastare il tutto e lasciare riposare per almeno 30 minuti.

intanto mettere una casseruola sul fuoco con almeno un litro di olio di semi per fritti

e portarlo a 170/180 gradi.

nel frattempo prendere l'impasto fare delle piccole palline girandole con le mani, e

se l'olio è pronto friggerle.

toglierle quando sono ben dorate, poi lasciarle raffeddare, e infine bagnarle con

una spruzzata di alckermes e passarle nello zucchero.

 

 

 

 

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